Festival del Sándwich: más de 300 variedades de sándwiches en un festival para amantes de comer entre panes
Dos jornadas en el Hipódromo de Palermo para rendir culto al plato más versátil del mundo; entrada libre, food trucks y propuestas para todos los gustos
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En una ciudad donde el choripán ya es parte del ADN porteño y donde el sánguche de milanesa se discute con pasión, Buenos Aires suma una nueva excusa para celebrar la cultura de comer entre panes. El sábado 21 y el domingo 22 de junio, de 12 a 20, se llevará a cabo la primera edición del Festival del Sándwich, un evento gratuito que reúne más de 300 versiones del plato más universal de la gastronomía con precios de entre $8000 y $15.000.
El encuentro, que cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica se realizará en el Hipódromo de Palermo y contará con más de 50 puestos y food trucks, cada uno con una interpretación particular del sándwich: desde versiones clásicas y regionales hasta rarezas virales que se volvieron furor en redes sociales.
Un recorrido por los sabores del mundo, sin salir de Buenos Aires
El festival estará dividido en tres zonas temáticas para recorrer como un mapa gastronómico interactivo. En “Sándwiches del mundo”, cocineros especializados presentarán clásicos internacionales como el croque-monsieur francés, el chivito uruguayo, las arepas colombianas, los baos chinos y los sandos japoneses. También habrá lugar para el vada pav indio, el toast skagen sueco y el smoked meat canadiense.
En la segunda sección, “Sándwiches de autor”, se destacarán propuestas innovadoras nacidas en cocinas porteñas, donde el pan sirve de lienzo para la creatividad: recetas que combinan panes caseros, ingredientes de estación y una mirada gourmet que sorprende.
La tercera zona será para los “sándwiches virales”, con esas rarezas que enloquecen a los usuarios en TikTok e Instagram. Entre ellos estará el famoso Ribwich —sándwich con hueso homenaje a Homero Simpson—, el chinchupán y el popular hattogu o pancho coreano reversionado.
Participantes destacados y sándwiches que prometen
Estos son algunos de los proyectos gastronómicos que llevarán sus versiones de sándwiches al festival:
- 24th Street Burger: hamburguesas smash
- An - Cocina Vietnamita: banh mi
- Asado Campero: choripanes
- Austin Smoke House: pulled pork, ribwichs, smoked beef sandwich
- Cocelia: sándwiches de autor en baguettes sin TACC
- El Botija: chivitos uruguayos
- Full Criollo: arepas y pepitos
- Gontran Cherrier: croque madame y croque monsieur
- Gordis: sándwich de autor
- Koko Bao Bar: baos
- Kopán: corn dog, pancho coreano
- Mautino: bocatas y montaditos
- Mochica: sándwich de chicharrón
- No es Soberbia: sándwich de pastrami
- Robertihno: baurú y sándwich de picaña
- Sanguchero: sándwich de milanesa tucumano
- Sangucheto: sándwich de autor
- Shami: shawarmas y falafel pita
- So Bagel: bagels y sabij
- Solera: foccaccinos
- Uría: sándwiches con queso raclette
- Wao: shokupan de hongos, falafel pita vegano
También participarán proyectos de heladería, pastelería, bebidas y cafés, como Cremolatti, Isla Negra, La Casa del Alfajor, Racine, Julieta Harari, Almíbar, Taproom, Rabieta, Cinzano, Valle del Indio, entre otros.
Información clave del Festival del Sándwich
- Cuándo: sábado 21 y domingo 22 de junio, de 12 a 20.
- Dónde: Hipódromo de Palermo, entrada por Av. del Libertador y Dorrego.
- Entrada: libre y gratuita.
- Precios de los sándwiches: entre $8000 y $15.000.
- En caso de lluvia: se reprograma para el 5 y 6 de julio.
LA NACION
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